Cucina di terra: tartufo fresco, funghi porcini, cinghiale e carne, con la pasta fatta in casa e i fritti di produzione propria. Le proposte seguono la stagione e il mercato; è disponibile anche un menù della settimana — chiedi in sala.
Salumi, formaggi dei Castelli, funghi sott'olio, bruschette e supplì fritti al momento. Da condividere.
Fritti, di produzione propria: tra i più citati dagli ospiti nelle recensioni.
La nostra firma: uovo dal tuorlo morbido con tartufo fresco a lamelle.
La carbonara con tartufo fresco: uno dei piatti più richiesti.
Sfoglia all'uovo tirata a mano, porcini trifolati.
Pasta fresca fatta in casa con ragù di cinghiale a cottura lenta.
Al sangue, con rucola, scaglie di grana e pomodorini pachino.
Carne alla griglia, secondo la pezzatura del giorno.
Di stagione, ripassate in padella.
Impasto leggero e vari gusti, cotte nel forno del locale — croccanti e ben condite.
Fatto in casa, tra i dolci più apprezzati dagli ospiti.
Dolce fatto in casa.
Dolce fatto in casa.